01
Контекст
Быстрый рост от линейной работы до руководства флагманским рестораном Санкт-Петербурга.
октябрь 2013 — ноябрь 2014 · ПОЛНЫЙ КЕЙС
Burger King · Saint Petersburg
Быстрый рост от линейной работы до руководства флагманским рестораном Санкт-Петербурга.
РОЛЬ
Сотрудник → директор ресторана
02
Моя зона ответственности
В кейсе отдельно показано, что именно входило в мою личную зону ответственности, без присвоения работы владельцев, команды, подрядчиков и партнёров.
ЧТО Я ЛИЧНО ВЁЛ
Ответственность, решения и реализация
01
Участие в открытии нового ресторана
02
P&L ресторана и бюджетирование
03
Food Cost и ФОТ
04
Продажи и локальный маркетинг
05
Команда, сервис и закупки
06
Международные аудиты
07
Бизнес-планирование
08
Электронный workflow менеджеров
РЕЗУЛЬТАТ
Заявленные результаты
01
Карьерный рост от сотрудника до директора ресторана
02
Успешно пройдены международные аудиты
03
Ресторан заявлялся 2-м в Санкт-Петербурге по прибыльности и количеству обслуженных гостей
04
Разработан и успешно защищён собственный бизнес-план
05
Электронный workflow менеджеров внедрён и в других ресторанах региона
Исторические коммерческие показатели основаны на резюме Дениса Миронова, материалах проектов и его собственной информации. Они указаны как заявленные операционные результаты и не представлены как независимо аудированная финансовая отчётность.
СЛЕДУЮЩИЙ ШАГ