01
Контекст
Короткий проект в Санкт-Петербурге по открытию/перезапуску известного бара, постановке операционной системы и передаче постоянному управляющему.
октябрь 2022 — январь 2023 · ПОЛНЫЙ КЕЙС
Bar XXXX · Razyezzhaya 12
Короткий проект в Санкт-Петербурге по открытию/перезапуску известного бара, постановке операционной системы и передаче постоянному управляющему.
РОЛЬ
Проектный директор · руководитель перезапуска
02
Моя зона ответственности
В кейсе отдельно показано, что именно входило в мою личную зону ответственности, без присвоения работы владельцев, команды, подрядчиков и партнёров.
ЧТО Я ЛИЧНО ВЁЛ
Ответственность, решения и реализация
01
Управление стройкой и дизайном
02
Разработка концепции
03
Бюджет открытия и финансовое управление
04
Найм полной команды
05
Поставщики и закупки
06
Создание меню и ценообразование
07
Маркетинговый план и entertainment programme
08
Разработка операционных процессов
09
Автоматизация складского учёта, инвентаризации и ЕГАИС
10
Финансовый контроль и передача управляющему
РЕЗУЛЬТАТ
Заявленные результаты
01
В ранних проектных материалах заявлялся оборот вечеринок около ₽250–400 тыс. несколько раз в неделю
02
Промо-партнёрство с Husky Vodka заявлялось на ₽1 млн
03
После этапа перезапуска проект передан постоянному управлению
Исторические коммерческие показатели основаны на резюме Дениса Миронова, материалах проектов и его собственной информации. Они указаны как заявленные операционные результаты и не представлены как независимо аудированная финансовая отчётность.
СЛЕДУЮЩИЙ ШАГ