01
Контекст
Первый проект в Таиланде: вывод karaoke/hospitality концепций на Самуи из pre-opening в полноценную ежедневную работу.
февраль — август 2023 · ПОЛНЫЙ КЕЙС
Natasha Karaoke & Friends of Friends
Первый проект в Таиланде: вывод karaoke/hospitality концепций на Самуи из pre-opening в полноценную ежедневную работу.
РОЛЬ
Генеральный менеджер · pre-opening & operations
02
Моя зона ответственности
В кейсе отдельно показано, что именно входило в мою личную зону ответственности, без присвоения работы владельцев, команды, подрядчиков и партнёров.
ЧТО Я ЛИЧНО ВЁЛ
Ответственность, решения и реализация
01
Pre-opening и подготовка площадки
02
Operating model и основные бизнес-процессы
03
Найм, onboarding и обучение команды
04
Закупки, поставщики, запасы и инвентаризации
05
Бюджет, контроль расходов, кассовая дисциплина и анализ выручки/затрат
06
ФОТ, расписания и эффективность персонала
07
Регламенты, чек-листы и стандарты сервиса
08
Контроль зала, бара и административной команды
09
Бронирования, банкеты и мероприятия
10
Меню, ценовая политика и коммерческие предложения
11
Техническое состояние и работа с подрядчиками
12
Контроль продаж и операционных KPI
РЕЗУЛЬТАТ
Заявленные результаты
01
Проект выведен из pre-opening в полноценную работу
02
Поставлены базовые процессы закупок, финансового контроля, people management и ежедневных операций
03
В ранних проектных материалах указывалось открытие к концу марта 2023 и рейтинг Google около 4.9 в период управления
Исторические коммерческие показатели основаны на резюме Дениса Миронова, материалах проектов и его собственной информации. Они указаны как заявленные операционные результаты и не представлены как независимо аудированная финансовая отчётность.
СЛЕДУЮЩИЙ ШАГ